Editorial: Sabor Barranquilla, ¡Qué bien!

• Por SANTOS SUÁREZ BADILLO
• Director de EL NORTE

Las buenas noticias hay que disfrutarlas y uno de esos disfrutes viene de Sabor Barranquilla, una feria gastronómica que se ha consolidado como la más importante en la región Caribe y avanza para serlo a nivel nacional.

Ha culminado, otra vez con rotundo éxito, una nueva versión de este evento al que cada vez asisten más personas, de todas las edades, para degustar los exquisitos platos de todos los gustos, y del agradable y especial ambiente multicolor que allí se ofrece.

Esta versión número 16 de Sabor Barranquilla que se cumplió del 24 al 27 de agosto, superando las expectativas en número de visitantes y ventas, ratifica la importancia de unir esfuerzos para sacar adelante una apuesta tan ambiciosa, como lo es mejorar la feria año tras año.

Y sin duda la clave ha sido la innovación constante para hacer que Sabor Barranquilla sea un suceso gastronómico cada vez más atractivo. En esta ocasión las matronas fueron las grandes protagonistas por ser el alma y corazón de los pueblos y las llamadas nodrizas de la cultura alimentaria, artesanas del alimento y la comensalidad. Por ello se les hizo un merecido reconocimiento.

Cada vez son más los ingredientes que se le suman a esta cita con la cocina, siendo uno de ellos la mayor presencia de artesanías de la región, al igual que la exposición de diversidad de productos alimenticios, todo combinado con una agenda académica nutrida con la participación de reconocidos expertos nacionales e internacionales.

Entre ellos vale la pena destacar la presencia de los cocineros Jorge Rausch, de Colombia y Pedro Lambertini, de Argentina, quienes enseñaron a los asistentes la preparación de algunos platos, compartiendo sus conocimientos sobre los ingredientes de cada receta.

Otra vez se lucieron los organizadores: la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico. Otra vez se lucieron los patrocinadores, entre ellos Gases del Caribe. Y otra vez los comensales de Barranquilla y la región respondieron positivamente al llamado a respaldar tan grandioso evento.

EL NORTE y elnorte.com.co se suman a las felicitaciones para todas estas entidades y otras como la Gobernación del Atlántico y la Alcaldía de Barranquilla que siempre han apoyado esta cita gastronómica. Estamos seguros que la versión 17 también será un rotundo éxito.