Gobierno reabrirá mataderos municipales para bajar precio de la carne

“Mi objetivo al recuperar la figura del matadero municipal al que hay que tecnificar, es bajar el precio de la carne”. De esta manera se refirió el presidente Petro a la decisión de poner en funcionamiento nuevamente los centros para el sacrificio de ganado y comercialización de cárnicos.

Para ello, Ministerio de Salud y Protección Social expedirá en los próximos días el decreto que permitirá reabrir estos centros conocidos como mataderos municipales.

La confirmación de esta noticia la hizo el ministro de Salud, Guillermo Alfonso Jaramillo, durante un debate de control político desarrollado en la Comisión Séptima del Senado, donde habló sobre la ejecución presupuestal de las vigencias 2023 y 2024. 

El funcionario dijo que con la reapertura de los mataderos municipales también se reducirán los costos de traslado del ganado, se mitigará el flagelo del abigeato y se evitará el sacrificio de animales en potreros que no tienen ningún control.

Explicó que esta medida hace realidad la promesa de campaña del hoy presidente Gustavo Petro, quien afirmó que con la reapertura de los mataderos municipales, los campesinos podrán volver a comercializar sus productos y acabar, así, con los monopolios de los frigoríficos, que han elevado el precio interno de la carne. 

No obstante, el ministro de Salud advirtió que estos centros de sacrificio deberán cumplir con las condiciones de buena atención y salubridad, que serán exigidos en la resolución. 

“Junto con el Invima vigilaremos y controlaremos estos centros de sacrificio para que funcionen con todos los reglamentos y condiciones sanitarias que exige la salud pública”, aclaró el ministro de Salud. 

Fedegán no le ve problema

El presidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedegán), José Félix Lafaurie, indicó que no le ve ningún problema a la decisión del Gobierno de reabrir los ganaderos municipales, precisando que estos prestan un buen servicio en lo que es el sacrificio para el consumo local.

Añadió que incluso eso ayuda a evitar delitos como el carneo que se ha vuelto prácticamente de permanente asedio a los ganaderos, como consecuencia de carniceros que sacrifican animales en predios ajenos, para después al descuartizarlos y venderlos en las poblaciones de menor tamaño.

“A mí me parece que los mataderos municipales tienen todo el sentido y además, yo creo que estaban autorizados, es decir el decreto 1500 lo permitía desde el primer momento”, comentó Lafaurie.