Precio de la leche y otros productos lácteos en aumento por el fenómeno de El Niño

El fenómeno de EL Niño viene impactado fuertemente al sector ganadero del país, que enfrenta altos costos de producción y muerte de semovientes por este hecho climático. De acuerdo con Asoganorte, hoy la producción de leche en la región Caribe ha bajado en un 50% con relación a lo que se producía en el último trimestre del año 2023.

Lo anterior lleva a que la leche y los derivados lácteos estén subiendo de precio, teniendo un gran impacto en la canasta familiar. A la menor cantidad se le suma el aumento de los costos de producción.  

Jorge Rodríguez, director ejecutivo de Asoganorte, confirmó que la escasez de alimento producida por la falta de agua encarece la producción, llevando a que los ganaderos y campesinos tengan que salir a comprar silos de maíz, alimentos y concentrados para poder conservar y producir leche en sus hatos y fincas.

“Lo que pasa es que esos concentrados y los silos de maíz vienen incrementándose, en noviembre y diciembre por ejemplo la tonelada de silo de maíz costaba 240,000 pesos y hoy está llegando ya casi a 500,000 pesos la tonelada de maíz puesta en el departamento, incrementando por ende los costos de producción”, sostuvo Rodríguez.

Añadió que esta situación explica que una libra de queso hoy se consiga en 14 mil y 15 mil pesos, cuando en el mes de noviembre estaba entre 8 mil y 9 mil pesos. “Lo mismo pasa con el yogurt y la mantequilla que han venido incrementando sus precios en los últimos días”, dijo el ejecutivo.

Obviamente la leche, que es un alimento importante en la canasta familiar de los colombianos, también viene presentando aumento de precio. El director ejecutivo de Asoganorte expresó: “El litro de leche cruda en nuestras fincas en noviembre y diciembre estaba alrededor de 1.600 1.700 pesos, en este momento el precio está alrededor de 2.400 y 2.500 pesos”.

“Esperemos que se quede estancado, pero si el verano se sigue prolongando y la escasez de la leche sigue creciendo es posible que nosotros tengamos un precio de litro de leche cruda recogida en la finca de alrededor de 2.700 o 2.800 pesos para mediados del mes de marzo”, anotó Rodríguez.

De acuerdo con el gremio, en supermercados y las tiendas de barrio, un litro de leche está costando cerca de 6 mil pesos, cuando antes valía entre $4.500 y $4.700.

“Muchas personas están dejando de comprar queso y otros productos lácteos por su alto costo y se van a otros alimentos para poder compensar el ingreso y mejorar su canasta familiar”, anotó el dirigente gremial.

Pérdidas millonarias

Jorge Rodríguez manifestó que en lo que va del fenómeno de El Niño las pérdidas para el sector ganadero son millonarias, sobre todo en el departamento del Magdalena y el Sucre, que han sido los más golpeados por la sequía. En esos dos departamentos es donde más semovientes han muerto a causa de la escasez de agua y de alimento. Luego le siguen en impacto César, Córdoba, Bolívar y Atlántico.

Por esta coyuntura, los ganaderos y campesinos han solicitado a los gobernadores, en el caso del Atlántico al gobernador Eduardo Verano, que les colaboren con alimentos y concentrados en buenas cantidades, para poder mitigar el impacto de El Niño.

Además, piden que los ayuden a prepararse con anticipación ante este fenómeno, brindándoles alternativas para suplir previamente algunos productos como maíz, sorgo y concentrados con el fin de contrarrestar de forma rápida la sequía que periódicamente se está presentando en la región Caribe y en todo el país.